今日の昼ごはん(^^)
昨日の日没後、鮎漁に行っていたうちの子から連絡が・・・
「ギギが7匹も網にかかってしもて外すの難儀やから持って帰って外すわ~」
とのこと
コロガシをしていたら紀ノ川にいる魚は大概外道として掛かってくると思うのですがギギはまだ釣ったことなくてよくわからない魚
うちのマネージャーの網にもときどき掛かるので見たことはあるし触ったこともあるけれどリリースしてたので食べたことはありません
持って帰ってきたんやし、せっかくなので食べてみましょ(*´з`)
川から上げて帰ってくるまで30分はかかったとのことですが網に絡まったまま全部生きていて「ギーギー」音を出してました
網から外して台所に持って行ってもまだバタバタしてましたので恐るべき生命力です・・・
ちなみにこのヒレについているギザギザ
これが網に引っ掛かって絡まりまくるので外すのに難渋します
背ビレと胸ビレは鋭利で刺さるし、微量ながら毒があるらしく、私は刺さったことないですが、マネージャー曰く「ピリピリ痛い」らしいです
今日はそんなちょっとさばくのが危ない気がするギギをペペロンチーノに入れてみました
3枚におろすと透明感のある美しい白身でした
川魚のわりに全然臭くもない
ぬるぬるしてるのと型がちょっと小さかったのとできれいにさばけませんでしたが、見た感じ美味しそうな身・・・
ニンニクをオリーブオイルで炒めて、ギギと鷹の爪を入れて熱が通ればパスタのゆで汁を少し入れます
あとはパスタを和えて、塩を少々
刻んだパセリをかけたら、ギギ入りペペロンチーノの完成~
人生初のギギ
めちゃくちゃ美味しいです(゚д゚)!
臭みなし、クセなし、ふわふわの上質の白身です
ムニエルとかにしたら絶品でしょう
和洋中、何でも使える魚ですね
ギギ狙いで釣りをしている人がいるとは聞いたことありますが、それも納得
こんなに美味しい魚なんですから食べたい人は釣りにいくでしょうね(゚∀゚)
ただ・・・・ちょっとさばきにくいので頻繁には料理したくないかな 笑
今日も幸せ昼ごはんでした(^^)
ウナギの代替品の可能性ありの美味しいナマズ『ギギ』ってどんな魚? - 株式会社週刊つりニュース ウナギの代替品の可能性ありの美味しいナマズ『ギギ』ってどんな魚? 株式会社週刊つりニュース (出典:株式会社週刊つりニュース) |
ギギ(義義、黄顙魚、䱩、鱨、学名: Pelteobagrus nudiceps)は、ナマズ目ギギ科ギバチ属あるいはコイ目ギギ科の魚。琵琶湖、岡山県、広島県でギギおよびギギウ、岐阜県でクロイカおよびクロザスと呼ぶ。 国内外来種の一種でもある。 全長は30cmにもなるなど、ギギ科で最大。同じギギ 3キロバイト (324 語) - 2021年9月9日 (木) 12:02 |
トリアエズカミニ( ՞ټ՞ )
@titiharutake
-薄れゆく意識で最後まで逆らう半ゴミ- (՞ةڼ◔) ( つ┳⊃ ε(_)へ⌒ヽフ ( ╬ ◠‿◠ )オモイアガ…ギギ ヽ /⌒\ / __/⌒\⊃ ( / \\ ∪
Raspberry Players
@RaspberryPlayer
事件屋でギギ貰った😭イシュガルド久しぶりだったから風景や雪にBGMが懐かしくて😭✨蒼天街に行きFeteで蒼天街復興券集めてマウント交換しようかなと🦄💓Feteに1回参加して🎁×10個貰ったらマウント2個とパラ… https://t.co/9xfU28u1VS
𝒦𝒶𝓂𝒶 a.k.a 🐸早苗🐍
@teru_kotiyazuki
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まがっこ
@_kurosyura_
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モアレ
@2001P0210
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コメント
コメント一覧 (4)
懐かしい魚です。最近は滅多に見られません。
この魚も水銀系農薬で激減しましたね。
鱗のない魚ほど影響も甚大だったらしい。
50年前(半世紀💦)には鬼怒川でも当たり前のように釣れました。
水が綺麗な川にいて、ナマズとは違い泥臭い感じではないです。
ピアでえぐれた深い所でミミズ餌で釣れましたがイモリも時々💦
こちらでは刺が危ないので食べたと云う話しは聴いたこともなく、
美味しい魚とは知りませんでした。
〈三子さんは何の魚でもチャレンジするのが素晴らしい。
それがブログのネタにもなるのですが、ブログをUPし続けるのはネタ切れもあり大変だと思います。〉
昨日40日振りに那珂川へ行きましたが、何度かの出水で川底も綺麗になり鮎も大きくなって良く引き、ツ抜け(4時間13匹)も出きてまずまず楽しめました。
ただ午後は水温が上がり過ぎて追いが悪くなり、14時に竿をたたみました。
ようやくスイッチが入りましたが、
☀️☀️あまりの暑さでずっと腰まで水に浸かり、浅い場所はスルーも川面を撫でる風は熱風で✕ゲームの一日でした。
今日、家内が息子宅にお昼を届けましたが、嫁が大分楽になったと云うことで安心しました(^o^)
henrijaz123
がしました
henrijaz123
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